Inversió rècord en R+D i sostenibilitat
Consolidació del model a retail i foodservice
El mercat nord-americà com a palanca estratègica
Europastry tanca el 2025 amb una facturació de 1.650 milions d’euros, consolidant un creixement sostingut de doble dígit. La companyia identifica en els Estats Units el seu principal vector d’expansió per al 2026, apostant per la baixa penetració del pa congelat al mercat americà respecte a l’estàndard europeu.
L’escalada de les masses congelades al canal Horeca
Barcelona, 25/03/26
El creixement del 9,7% en l’últim exercici confirma la solidesa del pa congelat de qualitat com a estàndard operatiu en la restauració organitzada i el foodservice.
Per als operadors del sector, Europastry ha demostrat que l’eficiència logística i la reducció de mermes són actius crítics per capturar quota de mercat en un entorn de costos volàtils. Amb més de 90.000 clients actius, la companyia palanca el seu lideratge en la capacitat d’oferir productes de fleca artesanal en format congelat, permetent als establiments d’hostaleria diferenciar les seves cartes sense incrementar l’estructura de costos fixos. La recent obertura de línies de producció especialitzades a Azuqueca de Henares reforça aquesta capacitat de servei per a un canal que demana, cada cop més, consistència i vida útil ampliada del producte.
Estats Units: un marge de creixement estructural
El mercat nord-americà s’ha convertit en la segona destinació per volum per al grup, amb una facturació de 300 milions d’euros el 2025.
L’argument estratègic és purament mètric: mentre a Espanya el pa congelat representa el 40% del consum, als EUA amb prou feines arriba al 20%. Aquest diferencial, sumat a les expectatives de reactivació del consum intern per les rebaixes fiscals previstes per al 2026, configura un escenari d’expansió on Europastry ja planeja duplicar el seu pes mitjançant adquisicions com la de Highland Baking. Davant la cautela que la direcció manté sobre el mercat europeu, l’ecosistema americà es percep com la gran reserva de creixement inorgànic per al pròxim trienni, especialment després de multiplicar per cinc el seu negoci en aquest territori des de l’adquisició de Wenner Bakery.
R+D i sostenibilitat com a criteris de licitació
La inversió en tecnologia va assolir els 124,4 milions d’euros, amb la inauguració del centre CEREAL com a eix d’innovació per a tendències de salut i conveniència.
Tot i això, és la sostenibilitat operativa la que comença a actuar com a criteri de selecció de proveïdor en grans comptes de retail i licitacions d’hostaleria col·lectiva. La reducció del 51% de la petjada de carboni i l’ús d’un 90% d’energia renovable a les seves plantes posicionen Europastry com un interlocutor alineat amb els objectius ESG de la distribució moderna. Projectes com la planta carbon neutral de cookies als Països Baixos i l’ús de forns elèctrics d’alta eficiència subratllen que la competitivitat industrial en el sector de les masses congelades ja no depèn només de l’escala, sinó de la descarbonització de la cadena de subministrament.
infoodspro+
